糖醋仔姜

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这款主要用于早餐搭配的开胃菜，据说早吃姜，晚吃蒜，以前做没用红糖泡制。女性吃红糖好，因些这次便添加用红糖来做的，颜色微深些。

糖醋仔姜的用料

仔姜 1000g 盐 20～25g
白糖 30g 红糖 50g
米醋 200ml 开水 100g
红辣椒 2～3个

糖醋仔姜的做法

糖醋仔姜的做法图解1

步骤1

仔姜清洗干净晾干水份
糖醋仔姜的做法图解2

步骤2

切1毫米厚的片状
糖醋仔姜的做法图解3

步骤3

放入容器中，撒入食盐拌匀腌制十五至二十分钟
糖醋仔姜的做法图解4

步骤4

一空碗，加入红糖和白糖，倒入开水融化放凉，再倒入米醋拌勻。
糖醋仔姜的做法图解5

步骤5

将腌过的仔姜放玻璃瓶中。吃辣的还可以像我一样切些小米辣椒一起放入。
糖醋仔姜的做法图解6

步骤6

倒入调好的糖醋汁，密封放冰箱冷藏即可。

糖醋仔姜的烹饪技巧

糖醋的用量依个人口味增减。吃辣味的可添加鲜辣椒，不吃就不放。做好的糖醋姜放冰箱冷藏最佳，保存时间长且不会变得太酸，而且姜片一直是脆爽的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-29

©本菜谱的做法由 荷妈美食 编写，未经授权不得转载

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