榨菜肉松酥

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灵感来源于榨菜鲜肉月饼。辣松和榨菜的完美组合，让味蕾也刺激一下吧！

榨菜肉松酥的用料

水皮材料 低筋面粉 55g
纯净水 25g 色拉油 15g
细纱糖 10g 油皮材料
低筋面粉 70g 色拉油 30g
馅料 辣味烘焙肉松 若干
丘比色拉酱 若干 乌江牌涪陵榨菜（微辣型） 若干
鸡蛋液 若干 白芝麻 若干

榨菜肉松酥的做法

步骤1

将油皮材料的面粉和油混合，搅拌均匀，揉成面团，保鲜膜包好入冰箱冷藏20分钟

步骤2

水油皮材料中，水和油先混合均匀。再将糖和低筋面粉放入，搅拌均匀。揉成面团，放入冰箱冷藏20分钟。

步骤3

趁冷藏时，准备馅料。将肉松和色拉酱混合，榨菜剪成小颗粒。将三者混合，分成约15克的馅料，十个。

步骤4

取出油皮和水皮面团，各均匀分成十个小面团。

步骤5

取一个水皮面团，擀成面皮，将油皮材料包进去，收口。继续用擀面杖擀成椭圆型面皮，由上而下卷成团。

步骤6

将面团竖过来继续擀成椭圆形的面皮，由上而下卷起。用保鲜膜包裹至最后一个面团做完。

步骤7

将醒发好的面团擀成圆形，放入一个制作好的馅团，收口朝下，放入烤箱。上面铺一层保鲜膜直至最后一个面团做好。

步骤8

制作好的肉松面团上涂一层全蛋液，撒一些白芝麻。

步骤9

烤箱180度预热5分钟。将烤盘入烤箱中层，180度16分钟。烤完后再闷五分钟后取出。色香味聚全的榨菜肉松饼出炉啦！烤箱温度根据品牌功率不一，烤的时候关注上色程度调整。

榨菜肉松酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-30

©本菜谱的做法由 carolyz 编写，未经授权不得转载

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