咸蛋黄烧茄子

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Molimoly
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家里买的咸鸭蛋太咸了，于是就拿来做茄子吃～

咸蛋黄烧茄子的用料

咸蛋黄 1个 茄子 2个
黄椒 少量 大蒜 3瓣

咸蛋黄烧茄子的做法

咸蛋黄烧茄子的做法图解1

步骤1

热锅热油，加入切好的蒜末煸香，加入碎咸蛋黄，炒到冒出泡泡，加入去皮茄子条，翻炒差不多，搁一小碗清水焖煮一会，然后大火收汁，加入少量盐，黄椒，酱油调味即可～OK啦～

步骤2

tips：茄条切好浸水则不会氧化变黑；加盐根据咸蛋的咸度来添加；焖煮是为了让茄子软化好入口～

咸蛋黄烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-01

©本菜谱的做法由 Molimoly 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 煮 焖 香

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