咸蛋黄烧茄子

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家里买的咸鸭蛋太咸了,于是就拿来做茄子吃~

咸蛋黄烧茄子的用料

咸蛋黄 1个 茄子 2个
黄椒 少量 大蒜 3瓣

咸蛋黄烧茄子的做法

咸蛋黄烧茄子的做法图解1

步骤1

热锅热油,加入切好的蒜末煸香,加入碎咸蛋黄,炒到冒出泡泡,加入去皮茄子条,翻炒差不多,搁一小碗清水焖煮一会,然后大火收汁,加入少量盐,黄椒,酱油调味即可~OK啦~

步骤2

tips:茄条切好浸水则不会氧化变黑;加盐根据咸蛋的咸度来添加;焖煮是为了让茄子软化好入口~

咸蛋黄烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-01

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