根本停不下来的香辣虾

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张yiyi是个美厨娘
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旅行归来。爸爸说想吃虾。作为一个在上海呆了两年的北方人。毅然决然的站出来承接了这一道菜。秘制酱料，香甜鲜香的虾。吃出了满满的幸福感。最重要是难得有机会给爸妈做顿饭！

香辣虾的用料

基围虾 1斤 葱 3根
姜片 4片 蒜 3瓣
香菜 若干 料酒 若干
生抽 若干 盐 若干
胡椒粉 若干 糖 若干

香辣虾的做法

根本停不下来的香辣虾的做法图解1

步骤1

活虾用水泡一会，挑出背部虾线，洗净虾头。浇上料酒或者白酒，静置15分钟，去腥。
根本停不下来的香辣虾的做法图解2

步骤2

准备其他材料。主要是酱料。用了自制的油泼辣子，妈妈晒的豆瓣酱以及李锦记豆豉酱调制。
根本停不下来的香辣虾的做法图解3

步骤3

虾泡15分钟之后裹上薄薄一层生粉，过油炸一道，捞起备用。
根本停不下来的香辣虾的做法图解4

步骤4

锅中倒入少许油。加热爆香葱姜蒜，然后加入干辣椒和花椒。
根本停不下来的香辣虾的做法图解5

步骤5

倒入炸好的虾。爆炒几下，倒入调好的酱料。翻炒一会。加一点点水，此时加入生抽，盐，胡椒粉，糖。大火翻炒，最后加入香菜，起锅！

香辣虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-03

©本菜谱的做法由 张yiyi是个美厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 微辣 辣

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