青瓜炒肉之撞色美

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青瓜既可做蔬菜，又可做水果，经常食用可美容亦可减肥。胡萝卜也是蔬菜佳品，所含的营养价值更不必多说。所以青瓜配胡萝卜炒肉，营养更全面。颜色上的搭配也让人食欲大开。

青瓜炒肉的用料

青瓜 一根 胡萝卜 一个
五花肉 250g 蒜头 两个
食用油 少量 食用盐 少量
豆瓣酱 少量 生抽 少量

青瓜炒肉的做法

青瓜炒肉之撞色美的做法图解1

步骤1

青瓜用波浪刀切片，备用。（波浪刀，平时家用的刨皮器上有的也带有，切口程波浪型）
青瓜炒肉之撞色美的做法图解2

步骤2

胡萝卜同上。
青瓜炒肉之撞色美的做法图解3

步骤3

本来想切成酱紫的，可成功率不高，于是放弃了。动手能力强的亲，可以试试。
青瓜炒肉之撞色美的做法图解4

步骤4

五花肉切片，备用。本人比较喜欢五花肉，这里可以根据个人喜好更改食材。
青瓜炒肉之撞色美的做法图解5

步骤5

蒜头切片，备用。
青瓜炒肉之撞色美的做法图解6

步骤6

怕胡萝卜太硬，可以灼灼水。喜欢嘎嘣脆的可以省略此步骤。
青瓜炒肉之撞色美的做法图解7

步骤7

中火，锅里放少量食用油，后放肉片，翻炒。
青瓜炒肉之撞色美的做法图解8

步骤8

肉片微黄，加入蒜片提提香味，然后接着加食用盐，豆瓣酱，生抽翻炒。
青瓜炒肉之撞色美的做法图解9

步骤9

加入切好备用的青瓜片，胡萝卜片。
青瓜炒肉之撞色美的做法图解10

步骤10

加两调羹水，融化食用盐。本人不喜欢鸡精，味精，所以没有放。此步骤可根据个人喜好添加。
青瓜炒肉之撞色美的做法图解11

步骤11

翻炒几下，即可收汁出锅,装盘。注意不可翻炒太久，久了青瓜软化，影响口感。

青瓜炒肉的烹饪技巧

怕胡萝卜太硬，可以灼灼水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-05

©本菜谱的做法由 如梦依昔 编写，未经授权不得转载

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