奥尔良鸡腿卷

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嗨刘小小
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呆在拉萨，不像成都小吃那么多，于是只有自己动手咯。奥尔良腌料其实就足够了，怎奈我是一个辣妹子，重口一点，于是加了花椒，孜然，辣椒。

奥尔良鸡腿的用料

鸡腿 一个 奥尔良腌料 四勺
植物油 10g 孜然 适量
花椒面 适量 白菜 几丝
锡纸 一张 辣椒面 适量

奥尔良鸡腿的做法

奥尔良鸡腿卷的做法图解1

步骤1

超市买的一个小短腿
奥尔良鸡腿卷的做法图解2

步骤2

像手撕鬼子一样，将它们骨肉分离
奥尔良鸡腿卷的做法图解3

步骤3

把肉比较厚的地方切下来，太厚了不好卷，也不入味
奥尔良鸡腿卷的做法图解4

步骤4

用刀背来一个全身按摩，给它舒展舒展
奥尔良鸡腿卷的做法图解5

步骤5

用腌料，放冰箱，腌一晚，我的水加多了一点，不过第二天看，水都被肉吸收了，烤的时候，流了好多水出来。
奥尔良鸡腿卷的做法图解6

步骤6

把多余的水倒了，加植物油进去，搅拌均匀
奥尔良鸡腿卷的做法图解7

步骤7

把肉平铺在锡纸上。鸡腿的皮靠下。放二丝白菜，荤素搭配，哈哈。撒上孜然，辣椒，花椒。
奥尔良鸡腿卷的做法图解8

步骤8

把它像一个糖果一样卷起来，拧巴紧一点，肉就不会容易松散了，我的都不是特别紧。因为鸡肉太软，锡纸也比较薄，实在不容易裹。
奥尔良鸡腿卷的做法图解9

步骤9

进烤箱，中层210度，15分钟后取出。打开，基本定型了。
奥尔良鸡腿卷的做法图解10

步骤10

涂一层蜂蜜，再进烤箱，210度，12分钟
奥尔良鸡腿卷的做法图解11

步骤11

最后大刀像鸡腿卷的身上砍去，切厚一点，不然鸡皮会脱落。
奥尔良鸡腿卷的做法图解12

步骤12

么么哒~不爱吃肉的我，也吃了几块呢。

奥尔良鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-08

©本菜谱的做法由 嗨刘小小 编写，未经授权不得转载

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