太妃果仁酥

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【意大利得卡罗无盐黄油】试用微感受: 1.色泽偏白，特别是讲它和安佳黄油放在一起对比时更明显。 2.室温下极易软化，放置一会，就软了，非常好打发。 3.味道有点像淡奶油的味道，很香奶味。 用它做了一底太妃果仁酥，饼干底非常酥松，表层太妃果仁甘甜纯香，整体口感很满意！ 不知道这样的一块进口无盐黄油售价多少呢？个人使用后感觉比安佳好用，爱烘焙的亲可以考虑使用它哦~

太妃果仁酥的用料

低筋粉 100g 无盐黄油 45g
细砂糖 30g 鸡蛋液 20g
泡打粉 1g 无盐黄油 70g
红糖 70g 黄金糖浆 15g
柠檬汁 1/2小勺 核桃仁或花生仁 160g

太妃果仁酥的做法

太妃果仁酥的做法图解1

步骤1

黄油切成小粒，软化后加入细砂糖。
太妃果仁酥的做法图解2

步骤2

用打蛋器搅打至颜色变浅，体积变大。
太妃果仁酥的做法图解3

步骤3

分两次加入全蛋液，搅打均匀。
太妃果仁酥的做法图解4

步骤4

筛入低筋粉和泡打粉，搅拌成面团。
太妃果仁酥的做法图解5

步骤5

8寸的方形活底模具底部和四壁刷上一层薄薄的烤盘油。
太妃果仁酥的做法图解6

步骤6

将面团平铺在方形模具里，用橡皮刮刀压平整或者手带手套后，用手推压平整。
太妃果仁酥的做法图解7

步骤7

放入预热至175度的烤箱中层，上下火烘烤20分钟，至表面金黄色，取出。
太妃果仁酥的做法图解8

步骤8

饼干底冷却的时候，做太妃果仁馅料。先将核桃仁稍微掰碎。
太妃果仁酥的做法图解9

步骤9

将红糖，黄金糖浆，黄油，柠檬汁全部放入奶锅，小火加热，边加热边搅拌，防黏底。
太妃果仁酥的做法图解10

步骤10

加热至沸腾后继续加热3分钟左右，至黄油和红糖完全融合在一起并产生许多泡沫。
太妃果仁酥的做法图解11

步骤11

熄火，倒入核桃肉，拌均匀。
太妃果仁酥的做法图解12

步骤12

趁热将核桃仁倒入到饼干底上，并推压平整，然后，将模具重新放入烤箱，用原来的温度继续烤8~10分钟后取出，冷却后切块，密封保存。

太妃果仁酥的烹饪技巧

主料是饼干底的配料，辅料是太妃果仁馅的配料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-08

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载

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