果仁酥

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冰箱里还有很多中秋节做月饼剩的果仁馅，想着尽快消灭它们，于是这款果仁酥就出炉了。这款采用低糖素油，极其适合有老人的家庭。采用大包酥的方法，大大缩短了包酥时间，非常方便！

果仁酥的用料

水油皮 中筋面粉 440克
玉米油 140克 水 165克
细砂糖 40克 油酥
中筋面粉 400克 玉米油 200克
自制果仁馅 1000克

果仁酥的做法

果仁酥#蒸派or烤派#的做法图解1

步骤1

水油皮材料放入面包机桶内，启动和面功能。
果仁酥#蒸派or烤派#的做法图解2

步骤2

油酥材料放入盆中。
果仁酥#蒸派or烤派#的做法图解3

步骤3

用手和成团。
果仁酥#蒸派or烤派#的做法图解4

步骤4

水油皮和完以后稍揉一下盖上湿布醒十分钟左右。
果仁酥#蒸派or烤派#的做法图解5

步骤5

水油皮稍稍擀开，中间放入油酥后包起来。
果仁酥#蒸派or烤派#的做法图解6

步骤6

封口朝下擀成长方形。
果仁酥#蒸派or烤派#的做法图解7

步骤7

长边方向两边对折。
果仁酥#蒸派or烤派#的做法图解8

步骤8

再对折，像叠被子一样哦。
果仁酥#蒸派or烤派#的做法图解9

步骤9

再擀开后重复刚才叠被子的动作一次。
果仁酥#蒸派or烤派#的做法图解10

步骤10

最后擀成巨大的长方形，厚薄要均匀。家里的擀面杖太小了。。
果仁酥#蒸派or烤派#的做法图解11

步骤11

长边方向卷起来。
果仁酥#蒸派or烤派#的做法图解12

步骤12

考验功力的时候到了！用刮刀把长棍分成四十份！！！
果仁酥#蒸派or烤派#的做法图解13

步骤13

每份擀开包入果仁馅。
果仁酥#蒸派or烤派#的做法图解14

步骤14

收口捏紧向下。
果仁酥#蒸派or烤派#的做法图解15

步骤15

全部做完后用筷子沾点红色色素点在中间。
果仁酥#蒸派or烤派#的做法图解16

步骤16

西门子烤箱预热180度，速度惊人，听到滴滴两声就好了。中层25分钟左右。
果仁酥#蒸派or烤派#的做法图解17

步骤17

出炉啦！美美哒！
果仁酥#蒸派or烤派#的做法图解18

步骤18

包起来送人也很不错！
果仁酥#蒸派or烤派#的做法图解19

步骤19

趁阳光正好开张特写。

果仁酥的烹饪技巧

1.玉米油可以用其他植物油代替，当然不怕高热量的可以用猪油。 2.水油皮全程都要用保鲜膜盖好，否则容易发硬，破酥。 3.40个大分量的配方，可以自减。 4.果仁馅自制的，可以放入各种喜欢的果仁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-15

©本菜谱的做法由 疏帘花影 编写，未经授权不得转载

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