惹味牛仔骨

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一直很喜歡吃牛肉,突然很想念餐廳裡鐵板牛仔骨的味道,正好看到超市裡有冷凍的牛仔骨,此時不買更待何時吶。立馬回家做起來,那味道,嘖嘖嘖。。。差個鐵板就是餐廳出品呀。。(ˉ﹃ˉ)

惹味牛仔骨的用料

牛仔骨 五條 洋蔥 一個
鹽,砂糖,雞精,黑椒,生粉,海鮮醬,醬油,料酒 適量

惹味牛仔骨的做法

步骤1

牛仔骨切成三段,用水沖洗兩三次,然後用水浸泡十分鐘之後換水再浸泡,來回換三四次水,以便把血水浸泡出來

步骤2

認為沒有血水了就拿廚房紙把牛仔骨擦乾水

步骤3

將所有調味料倒進去跟牛仔骨拌勻,生粉先不用放,以防阻隔調味料滲透

步骤4

一小時之後加入生粉拌勻,此時可放洋蔥一起醃製可不放,看個人口味

步骤5

至少醃製三小時以上,我早上醃製晚餐吃已經很入味

步骤6

平底鍋燒熱,放進橄欖油,油熱之後放進牛仔骨爆炒幾下,轉小火把兩面煎香,然後盛起備用

步骤7

再次燒熱平底鍋,把油燒熱之後放入洋蔥爆炒幾下,然後放入牛仔骨,倒一點點料酒,一點點醬油,怕不熟可以撒一點點水的煮半分鐘。
惹味牛仔骨的做法图解8

步骤8

出鍋啦。。~\(≧▽≦)/~

惹味牛仔骨的烹饪技巧

牛仔骨有很多血水,不泡乾淨覺得很腥,我泡了一個小時煎的時候還是有點血水,大家自己根據情況調節時間啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-09

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