麻辣锅巴

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张豆豆116
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忽然很想吃锅巴，外面的锅巴味精味儿 太重实在不喜欢，自己试着做，没想到很成功。酥脆可口。

麻辣锅巴的用料

剩米饭 一碗 鸡蛋 1个
花椒粉 适量 辣椒粉 适量
芝麻 适量 盐 适量
白糖 适量 十三香 适量

麻辣锅巴的做法

麻辣锅巴的做法图解1

步骤1

剩米饭粉碎机粉碎一下
麻辣锅巴的做法图解2

步骤2

加一个鸡蛋，搅拌均匀
麻辣锅巴的做法图解3

步骤3

加入花椒粉，辣椒粉，盐，糖，十三香，芝麻 搅拌均匀
麻辣锅巴的做法图解4

步骤4

摊成薄饼，放入电饼铛双面烤干，电饼铛不放油
麻辣锅巴的做法图解5

步骤5

烤成这样即可，水分基本控干了
麻辣锅巴的做法图解6

步骤6

把烤好的饼拿出来，切成细条，然后再横向切成小块，形状根据自己喜欢。
麻辣锅巴的做法图解7

步骤7

锅里放油，待筷子插入冒小泡泡，下入切好的锅巴片炸，为了受热均匀，炸时不停搅拌，炸至金黄变色即可。忘了拍下锅炸的照片。
麻辣锅巴的做法图解8

步骤8

捞出放在厨房用纸上吸油。完成。芝麻香回味无穷！

麻辣锅巴的烹饪技巧

饼要薄才会脆，米饭也最好粉碎一下，不然米粒中间不好烤干炸透，会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-11

©本菜谱的做法由 张豆豆116 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 炸 香

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