虾菇油菜心

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凉凉2323
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当季新鲜菜胆(油菜心)配上虾菇这道菜在粤式酒楼很常见。

虾菇油菜心的用料

油菜心 250克 鲜虾 100克
香菇 30克 食用油 适量
精盐 适量 白糖 适量
水定粉 适量 生抽 适量
料酒 半小匙

虾菇油菜心的做法

虾菇油菜心的做法图解1

步骤1

备好油菜洗干净、用淡盐水浸泡20分钟再过两遍清水。
虾菇油菜心的做法图解2

步骤2

香菇洗干净泡发好、鲜虾取虾仁、并且虾仁用适量盐、水淀粉、白糖抓匀腌几分钟待用。
虾菇油菜心的做法图解3

步骤3

锅烧沸水下适量油和盐、放入油菜焯煮熟、捞出滤干水装盘。
虾菇油菜心的做法图解4

步骤4

香菇也在沸水中焯半分钟捞出待用
虾菇油菜心的做法图解5

步骤5

锅热下油放入香菇和虾仁翻炒、小火哈、倒入小半匙翻炒片刻、接着调入少许生抽翻炒至虾仁熟透关火
虾菇油菜心的做法图解6

步骤6

菜心摆好盘、炒熟出锅的虾菇摆在菜心面上即可。
虾菇油菜心的做法图解7

步骤7

成品
虾菇油菜心的做法图解8

步骤8

成品
虾菇油菜心的做法图解9

步骤9

虾菇油菜心成品图

虾菇油菜心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-13

©本菜谱的做法由 凉凉2323 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 中国菜

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