芝香金枪鱼培根披萨

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生孩子之前没进过厨房的我,生娃之后母爱爆棚,开始幻想娃将来可以自夸妈妈的饭最好吃,于是32高龄的我开始突击学厨(那热情就差去报读新东方了),从最简单的西餐开始,O2O就是方便,所有材料网购,连披萨皮都不用自己做(当然以后还是要学),简直就是切一堆菜码上直接烤箱完事,而且只要吃过,出来成品基本不会出错,还很好吃。我家大厨夸我是铁树开花>_>!

芝香金枪鱼培根披萨的用料

披萨皮(新疆烤馕) 1张 马苏拉里芝士 适量
口蘑 杏鲍菇 适量 洋葱 适量
青椒(彩椒) 适量 芦笋 适量
速冻青豆玉米粒什锦 适量 培根 适量
金枪鱼罐头(植物油浸) 1罐 如烤肉酱配蒜泥或蒜汁 少许
黑胡椒 适量 罗勒碎 牛至叶碎 适量
披萨酱(烤肉酱/番茄酱/沙拉酱) 适量

芝香金枪鱼培根披萨的做法

芝香金枪鱼培根披萨的做法图解1

步骤1

所有食材
芝香金枪鱼培根披萨的做法图解2

步骤2

口蘑和杏鲍菇(所有菇类)切片后,在锅内烘几分钟,两面微黄即可。以免进烤箱后水分影响口感。
芝香金枪鱼培根披萨的做法图解3

步骤3

洋葱青椒切丁,芦笋切段,青豆玉米什锦化冻,培根切小方块。 洋葱青椒蔬菜什锦拌一块,放一点点盐,芦笋段和菌菇类各种单放备用。
芝香金枪鱼培根披萨的做法图解4

步骤4

用叉子在披萨皮或烤馕面上扎孔,以免烤时饼面鼓起。 饼皮底部薄薄均匀抹一层橄榄油。
芝香金枪鱼培根披萨的做法图解5

步骤5

饼皮面上均匀抹上一层披萨酱/烤肉酱/番茄酱/沙拉酱,按口味定,不要太厚。 如果是烤肉酱,可以和蒜泥或蒜汁搭配一起抹上。 150度左右预热烤箱
芝香金枪鱼培根披萨的做法图解6

步骤6

从冰箱拿出几片芝士,打开薄膜(先不脱膜),用刀尖在芝士片上画格,一片画小格,其余画大格,具体大小见图。 画好格子后重新包好薄膜,放回冰箱冷藏室(不放冰箱容易化,化了不好脱膜)。
芝香金枪鱼培根披萨的做法图解7

步骤7

在抹好酱的饼皮里先码一大半培根,然后码几块芝士小片(不要整片放),之后码蔬菜什锦,码好后均匀撒上罗勒碎和牛至叶碎,再码几块芝士小片,再码口蘑和杏鲍菇,码好后撒上黑胡椒,最后再码几块芝士小片,码号后进烤箱。 芝士用一片从冰箱拿一片,麻烦点,但不容易化,好脱膜。 烤箱200度,中间层,上下齐加热,先烤10分钟(如果饼皮是烤馕,烤15分钟)。
芝香金枪鱼培根披萨的做法图解8

步骤8

10分钟后拿出来,把其余的培根和切成碎条的芝士撒上去,再撒上些黑胡椒,继续同温度烤5分钟,即可出炉。出炉后在最上面码上金枪鱼罐头,金枪鱼罐头凉的更好吃。
芝香金枪鱼培根披萨的做法图解9

步骤9

成品图

芝香金枪鱼培根披萨的烹饪技巧

披萨皮可以用新疆烤馕代替。爱吃番茄的准备披萨酱或者番茄酱,肉食者换成烤肉酱配上蒜泥,一样很香。口蘑可用香菇或杏鲍菇等代替,其他蔬菜只要经烤按喜好替换。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-14

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