芒果鳕鱼

精品
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在看了十二道锋味后就对这道菜念念不忘。于是今天就试了一次,虽然电视里的酱料品种多,但我觉得在家里制作为了更家常方便,将西洋梨去掉,用白醋也是一样的。

食材清单

银鳕鱼 3块 红虾仁(虾仁没有可以不用) 3只
黄柿椒 1个 芒果 1个
洋葱 1个 八角 一粒

烹饪步骤

芒果鳕鱼的做法图解1

步骤1

主料大团聚
芒果鳕鱼的做法图解2

步骤2

将芒果,洋葱,黄柿椒切块儿,放八角一粒,白醋1咖啡勺,加适量水煮,煮的时间大约在30分钟左右。
芒果鳕鱼的做法图解3

步骤3

在煮酱料的过程中,撒些细盐和胡椒粉在鱼块儿上,略抓抹,使其有底味儿
芒果鳕鱼的做法图解4

步骤4

当锅内材料煮至软烂浓稠时,将八角取出,全部倒入料理机打成泥状!我用的料理棒也可以!
芒果鳕鱼的做法图解5

步骤5

将打好的泥状过滤取汁备用
芒果鳕鱼的做法图解6

步骤6

取汁后,平底锅倒入橄榄油,锅八成热时下鱼块儿
芒果鳕鱼的做法图解7

步骤7

至鱼五成熟时放入虾仁
芒果鳕鱼的做法图解8

步骤8

这时将备用的汁至盘底,接着放鱼块儿,虾仁,摆盘!其实,这造型完全自由发挥,也可以将汁淋在材料上!
芒果鳕鱼的做法图解9

步骤9

美美的芒果鳕鱼完成了!

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-15 15:18:35

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