木须肉（家常版）

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木须肉是北方菜，木须其实原名木樨，是指黄色的桂花，店家为了简化，后来渐渐的叫做木须，用鸡蛋代替，炒熟后黄色的蛋花清新淡雅如同桂花，家常版的木须肉食材简单，人人都可以上手，营养丰富，也是我家饭桌上出镜率较高的菜品。

木须肉的用料

瘦肉 100g 黄瓜 2根
木耳 少许 鸡蛋 2个

木须肉的做法

木须肉（家常版）的做法图解1

步骤1

鸡蛋略加盐打散，瘦肉切片用蒜片、盐生粉略腌，黄瓜切斜刀片，木耳泡发，这里有个泡木耳妙招，放些生粉，可以有效的去除木耳上的泥尘，方法同样适用于洗葡萄。
木须肉（家常版）的做法图解2

步骤2

油烧热，鸡蛋滑散，油温高使鸡蛋膨松还不易粘锅。
木须肉（家常版）的做法图解3

步骤3

鸡蛋盛出后，放油滑肉片。
木须肉（家常版）的做法图解4

步骤4

肉片炒发白后放入木耳、黄瓜，加入少许盐、蚝油，，鸡粉，大火快炒。
木须肉（家常版）的做法图解5

步骤5

最后加鸡蛋翻炒淋香油出锅。
木须肉（家常版）的做法图解6

步骤6

出锅哦，颜色漂亮，有食欲。
木须肉（家常版）的做法图解7

步骤7

开吃，我家女儿最爱这道菜，简单又营养。

木须肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-16

©本菜谱的做法由 许多心愿 编写，未经授权不得转载

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