香辣黑椒蜜汁猪肉铺

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香辣黑椒蜜汁猪肉铺的用料

猪肉馅 250克 鱼露 1汤匙
酱油 1汤匙 料酒 1汤匙
白糖 1茶匙 1/2茶匙
鸡汁 1茶匙 蜂蜜 2汤匙
黑胡椒粉 1/2茶匙 白芝麻 适量

香辣黑椒蜜汁猪肉铺的做法

香辣黑椒蜜汁猪肉铺的做法图解1

步骤1

买回来的肉馅后,可以用擀面杖套上一个保鲜袋自己再砸一下至碎。
香辣黑椒蜜汁猪肉铺的做法图解2

步骤2

放入黑胡椒粉,白糖,盐,顺着一个方向搅拌上劲粘稠。
香辣黑椒蜜汁猪肉铺的做法图解3

步骤3

加入生抽,酱油继续顺着一个方向搅拌。
香辣黑椒蜜汁猪肉铺的做法图解4

步骤4

加入一汤勺鱼露,这个一定不能少,保证猪肉脯好吃的关键。
香辣黑椒蜜汁猪肉铺的做法图解5

步骤5

淋上鸡汁,没有的话可以用鸡精代替。我是考虑到液体比较好搅拌。
香辣黑椒蜜汁猪肉铺的做法图解6

步骤6

喜欢辣味的加入少许辣椒油,不要多,只为了增加风味,多了的话烤的时候出油。
香辣黑椒蜜汁猪肉铺的做法图解7

步骤7

顺着一个方向搅打肉馅,打好的肉馅腌制半小时左右。
香辣黑椒蜜汁猪肉铺的做法图解8

步骤8

取一张锡纸,表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。
香辣黑椒蜜汁猪肉铺的做法图解9

步骤9

保鲜袋剪开,盖在肉馅上。
香辣黑椒蜜汁猪肉铺的做法图解10

步骤10

用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼。
香辣黑椒蜜汁猪肉铺的做法图解11

步骤11

把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的一层保鲜袋。
香辣黑椒蜜汁猪肉铺的做法图解12

步骤12

烤箱预热180度,中层放入猪肉脯,加热25分钟。其间10分钟后取出刷上一层蜂蜜汁,撒上白芝麻。再过5分钟后翻面,涂抹一层蜂蜜汁,撒上白芝麻,完成烤制。

香辣黑椒蜜汁猪肉铺的烹饪技巧

1.买回来的猪肉馅建议偏瘦一些,这样在烤制的时候不容易出油。 2.如果喜欢颜色浅一些的,可以用生抽,喜欢深一些的可以加入半勺老抽。 3.在锡纸上涂一层薄油,这部非常重要,如果没有,你做好的猪肉脯很可能去不下来。 4.擀肉馅的时候一定要擀成薄厚均匀,这样烤制的时候受热才会均匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-07

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