腊味茶树菇

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腊味茶树菇的用料

茶树菇 一斤 香肠 3段
腊肉 一小块 红椒 1个
小青椒 1个 洋葱 半个
小葱 2-3根 盐 适量
蒜头 数粒 姜 2片切片
干辣椒 几颗 花椒 10粒
菜油 少许

腊味茶树菇的做法

腊味茶树菇的做法图解1

步骤1

所有食材洗净，切丝，香肠腊肉切条；将茶树菇用开水汆烫2-3分钟，捞出沥干；

步骤2

点火热锅，下香肠腊肉稍微煎一下，也将其中肥油逼出一些，然后将香肠腊肉盛出；加少许油入锅，加入干辣椒、花椒、姜、蒜头爆香，然后倒入汆烫过的茶树菇，翻炒~(根据个人口味控制翻炒时间，喜欢吃干一些就多炒一会)

腊味茶树菇的烹饪技巧

由于我今天用的香肠是广式的，所以放很少的辣椒，整个料理呈现咸鲜口味；嗜辣的盆友可以在步骤2加入一大碗干辣椒和一大把干花椒，香肠换成川式的，且油也稍微多放，茶树菇煸炒的时间增长，这样就成了干锅茶树菇了~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-07

©本菜谱的做法由 maggie 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炒 香 下酒菜

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