鲅鱼饺子

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想吃饺子了,家里还有鲅鱼,围上围裙,鲅鱼馅饺子包起~

鲅鱼饺子的用料

鲅鱼 1条 五花肉 少量
韭菜 少量 葱花 适量
姜末 适量 少量
花椒 6粒 适量
鸡精 适量 饺子皮

鲅鱼饺子的做法

鲅鱼饺子的做法图解1

步骤1

面粉加水,和面,揉成光滑面团,放那静置待用
鲅鱼饺子的做法图解2

步骤2

提前先用少许温水泡花椒,留着和馅去腥味。鲅鱼洗净,去头去尾,从背部中间切开,小心去除鱼刺,再剃掉鱼皮,剁成鱼糜
鲅鱼饺子的做法图解3

步骤3

五花肉洗净,剁烂
鲅鱼饺子的做法图解4

步骤4

韭菜洗净,切掉根部,剁成末
鲅鱼饺子的做法图解5

步骤5

取一个盆,倒入鱼糜、肉末、韭菜末、葱花、姜末、盐、鸡精、油,添加少量花椒水,顺时针搅拌,再添加少量清水,边添加边搅拌(清水要一点点添加)
鲅鱼饺子的做法图解6

步骤6

面团揉成长条,切成一个个小剂子
鲅鱼饺子的做法图解7

步骤7

擀成面片,放入鲅鱼馅,饺子就成了
鲅鱼饺子的做法图解8

步骤8

味道香香哒~

鲅鱼饺子的烹饪技巧

1.鲅鱼必须去皮,带皮太腥了 2.馅里的油,我提前热过晾凉的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-20

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