甜蜜麦芽糖

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布市珊珊
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记忆中的味道

麦芽糖的用料

小麦 100g 糯米 1000g

麦芽糖的做法

甜蜜麦芽糖的做法图解1

步骤1

小麦称出来100g，放漏盆里发芽三到四天。天冷就四到五天。每天浇两次水。保持小麦的湿润。

步骤2

称出1000g糯米，泡水一天。晚上放入电饭煲里蒸，跟大米饭一样的水就可以。
甜蜜麦芽糖的做法图解3

步骤3

把糯米凉到不烫手，把打碎的小麦苗和糯米搅在一起，搅匀。盖上盖子发酵6小时左右。
甜蜜麦芽糖的做法图解4

步骤4

把发酵好的糯米小麦放在用新纱布里，挤出水来，尽量挤。渣子可以当植物的肥料。
甜蜜麦芽糖的做法图解5

步骤5

挤出一大盆汁
甜蜜麦芽糖的做法图解6

步骤6

倒入锅里，大火煮。把多余的水分蒸发出去。不用看着，大概一个小时左右就差不多了。
甜蜜麦芽糖的做法图解7

步骤7

煮到这种程度，就要在旁边看着了，要不停的搅，不然会糊掉。糊掉就不好了。
甜蜜麦芽糖的做法图解8

步骤8

好啦！放在小瓶里，想吃的时候挖一勺。等凉了，记得要放在冰箱里哦，要不很容易坏掉。
甜蜜麦芽糖的做法图解9

步骤9

很美味，纯天然，无添加。

麦芽糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-22

©本菜谱的做法由 布市珊珊 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 甜

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