香辣北极虾

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香辣北极虾的用料

北极虾 一斤多 香芹 一小把
杭椒 5根 小米辣 3根
大蒜 一朵 酒鬼花生 两把
炒熟白芝麻 适量 六月鲜酱油 适量
李锦记红烧汁 适量 料酒 适量

香辣北极虾的做法

香辣北极虾的做法图解1

步骤1

处理虾。用清水冲洗干净后,剪去虾枪,除去虾脚。从虾背剪开,挑去虾线。清水洗净。

步骤2

锅内倒入适量油,七成热,倒入处理好沥干水分的虾,炒去外表水分,倒入少许料酒,迅速盖上锅盖闷下酒气,然后盛出备用。

步骤3

把大蒜切片,杭椒和小米椒切碎。锅内再倒入少许油,放蒜片和辣椒炒出香味。

步骤4

倒入虾和辣椒翻炒均匀后,倒入香芹段,再调入适量六月鲜酱油和适量李锦记红烧汁,翻炒均匀。

步骤5

最后放入酒鬼花生,翻炒均匀,装盘后撒上白芝麻。

香辣北极虾的烹饪技巧

虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为,虾味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人,都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾,也有健身强力效果。
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创建时间:2012-03-08

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