上校鸡块比肯德基健康

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上校鸡块的用料

鸡胸脯肉 700g 姜汁 1小勺
五香粉 半小勺 海鲜酱油 1小勺
糖 1小勺 鸡精 适量
盐 适量 鸡蛋 2个
玉米淀粉 4大勺 食用油 适量
面包糠 一碗

上校鸡块的做法

上校鸡块比肯德基健康的做法图解1

步骤1

鸡肉洗净沥干水份，切成小块，剁成肉泥。此步骤至关重要，肉泥越细腻，口感越好。
上校鸡块比肯德基健康的做法图解2

步骤2

将鸡蛋清分离出来，与鸡肉泥混合，再加入玉米淀粉，鸡精，盐，酱油，姜汁混合一个方向搅拌上劲。
上校鸡块比肯德基健康的做法图解3

步骤3

上劲后的鸡肉泥，加入食用油，继续搅拌上劲，食用油可以多加一些。
上校鸡块比肯德基健康的做法图解4

步骤4

把肉泥放在模具里，做出自己喜欢的图形。我用的饼干模具，有点厚。要是没有模具，就团成圆形，压成饼好了，1厘米厚度就可以了。
上校鸡块比肯德基健康的做法图解5

步骤5

放入冰箱，冷冻1小时，给鸡肉块定型。
上校鸡块比肯德基健康的做法图解6

步骤6

冷冻好的鸡肉块拿出来，沾蛋黄液（就是分离蛋清剩下的蛋黄），再沾面包糠。
上校鸡块比肯德基健康的做法图解7

步骤7

沾完面包糠放入烤箱，210度15分钟。根据自己的烤箱，可以调整温度调整时间。没有烤箱的朋友，可以直接下油锅炸。
上校鸡块比肯德基健康的做法图解8

步骤8

叮～烤好了，可以吃啦，加上点番茄酱，一点不比肯德基差。

上校鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-24

©本菜谱的做法由 lip8821 编写，未经授权不得转载

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