牛油果戚风

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虹妈婷宝乐悠悠
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牛油果很有营养，可味道有些人接受不了，我家宝也是，所以我常把她不喜欢吃的食物伪装下藏在她很爱的蛋糕里，哇卡卡

牛油果戚风的用料

牛油果 1个 低筋面粉 50g
中等鸡蛋 4个 牛奶 108g
绵白糖 50g 白醋 适量
盐

牛油果戚风的做法

牛油果戚风的做法图解1

步骤1

牛油果打碎
牛油果戚风的做法图解2

步骤2

加入牛奶，蛋黄，蛋白放入无水无油干净盆中
牛油果戚风的做法图解3

步骤3

牛油果糊加入过筛的面粉，搅拌顺滑
牛油果戚风的做法图解4

步骤4

蛋白加入少许盐和醋稍打发够加入糖，打发硬性稳定状态
牛油果戚风的做法图解5

步骤5

两者搅拌均匀后入模，上下火入烤箱烘培，150度35分钟，170度30分钟
牛油果戚风的做法图解6

步骤6

倒置晾凉
牛油果戚风的做法图解7

步骤7

略有塌陷，有点失败，看来面粉减太多了，下次试试60g

牛油果戚风的烹饪技巧

牛油果含含油量高，所以原料里未添加油，因为牛油果糊比较浓稠，所以低粉也适量减少了些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-27

©本菜谱的做法由 虹妈婷宝乐悠悠 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 蛋糕

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