番茄酱闷鲤鱼

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番茄酱闷鲤鱼的用料

豆瓣酱 番茄酱
番茄 鲤鱼
洋葱 盐
老抽 料酒
淀粉 耗油
味素 十三香
姜 蒜
香菜

番茄酱闷鲤鱼的做法

步骤1

第一步，将清理好的鲤鱼在鱼背上分别划几刀，有便于更好入味，在放入料酒 ，老抽 ，盐 ，蒜 ，葱 ，姜 ，放到一边腌制半小时左右立刻
番茄酱闷鲤鱼的做法图解2

步骤2

将洋葱 葱 蒜 姜 如图切好备用，第二步 将腌制好的鱼背上分别撒上淀粉，锅中热油能煎到鱼即可，不需要太多，鱼变微黄以后捞出备用。

步骤3

第三步，锅里放油烧热下入葱一小半的姜翻炒，再加入一小勺的豆瓣酱炒匀放一汤勺半的水倒入正在翻炒的油锅，煮开后放入鱼，变小火，边煮边往鱼身上淋锅中的汤汁，有便于更加入味，煮2-5分钟左右，鱼就熟透了捞出放在鱼盘子内。

步骤4

第四步，将番茄切片，蒜片，姜丝，洋葱丝 ，番茄酱，淀粉用水勾兑好备用

步骤5

第五步，锅内放一点点油防止粘锅即可，下入洋葱番茄翻炒出香味，加入蒜片，姜丝，番茄酱翻炒均匀，最后加入盐，味素，十三香，淀粉勾芡即可出锅
番茄酱闷鲤鱼的做法图解6

步骤6

第六步，将做好的番茄淋在鱼身上，装盘，撒入香菜即可上桌咯。

番茄酱闷鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-28

©本菜谱的做法由 碧绿的面条很有礼貌 编写，未经授权不得转载

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