韩式酱茄子

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韩式酱茄子的用料

茄子 5个 土豆 2个
甜面酱 10勺 韩式大酱 1大勺
大葱 1个 大蒜 1个

韩式酱茄子的做法

韩式酱茄子的做法图解1

步骤1

茄子和土豆切成滚刀块。加入适量食用油，将茄子块倒入锅中大火翻炒。(额外加入了昨天吃的烧排骨时剩的油，会有肉的香味。)
韩式酱茄子的做法图解2

步骤2

将茄子大火翻炒，炒至蔫软时，加入10勺甜面酱，搅拌均匀。
韩式酱茄子的做法图解3

步骤3

倒入土豆块，搅拌均匀。
韩式酱茄子的做法图解4

步骤4

倒入凉水(也可以是肉汤)，没过土豆，再放入上尖一大勺韩式大酱，化开。尝一下汤汁略咸即可。若不够咸可放入少许盐。盖上锅盖，中火慢炖。
韩式酱茄子的做法图解5

步骤5

炖至汤汁粘稠，放入葱段蒜末，翻炒出锅即可。

韩式酱茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-30

©本菜谱的做法由 自炊饭堂 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 酱 香 晚餐 中国菜

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