果酱＋豆沙之花式馒头

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今天在饭馆吃饭，看见这款馒头，觉得挺不错的，变谋生了做来试试的想法，整体还是觉得可以的，算是成功的作品，希望大家喜欢！

花式馒头的用料

面粉 400g 酵母 4g
豆沙 适量 果酱 适量
鸡蛋 一枚

花式馒头的做法

果酱＋豆沙之花式馒头的做法图解1

步骤1

准备材料
果酱＋豆沙之花式馒头的做法图解2

步骤2

酵母用40度左右的水发泡，水温可以伸手触摸感觉不温度，不易过高，会烫死酵母;过低酵母不会发酵
果酱＋豆沙之花式馒头的做法图解3

步骤3

鸡蛋一枚
果酱＋豆沙之花式馒头的做法图解4

步骤4

豆沙馅
果酱＋豆沙之花式馒头的做法图解5

步骤5

果酱根据个人喜好
果酱＋豆沙之花式馒头的做法图解6

步骤6

把鸡蛋和酵母水一同放入面粉里，搅拌均匀
果酱＋豆沙之花式馒头的做法图解7

步骤7

至面絮状
果酱＋豆沙之花式馒头的做法图解8

步骤8

揉成光滑的面团
果酱＋豆沙之花式馒头的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜
果酱＋豆沙之花式馒头的做法图解10

步骤10

发酵至原面团两倍大小
果酱＋豆沙之花式馒头的做法图解11

步骤11

中间呈蜂窝状
果酱＋豆沙之花式馒头的做法图解12

步骤12

案板上撒些干粉，取出面团反复揉出气泡，然后赶成5毫米左右的面皮
果酱＋豆沙之花式馒头的做法图解13

步骤13

面皮分成两部分，一部分涂豆沙，一部分涂果酱，多少无要求，个人喜欢就好
果酱＋豆沙之花式馒头的做法图解14

步骤14

由两边向中间卷，注意两个圈一定要贴紧，否则蒸出来会变不好看
果酱＋豆沙之花式馒头的做法图解15

步骤15

切成大小均等的份
果酱＋豆沙之花式馒头的做法图解16

步骤16

蒸隔刷薄油，大火上汽转中火蒸15分钟，关过再捂几分钟
果酱＋豆沙之花式馒头的做法图解17

步骤17

出锅啦！

花式馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-30

©本菜谱的做法由 嘟嘟哥妈咪 编写，未经授权不得转载

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