腊肠烧笋干

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落花飘飘
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嫂子回了一趟娘家，带了很多土特产，她用快递寄了些给我，其中就有这笋干。自己琢磨着做了道菜，味道还很好，喜欢的朋友可以试着做！

腊肠烧笋干的用料

腊肠 三根 笋干 一小把
胡萝卜 半根 盐 适量
酱油 适量 剁椒 两勺
香菜 两根 胡椒粉 适量

腊肠烧笋干的做法

腊肠烧笋干的做法图解1

步骤1

笋干用水泡发两个小时。
腊肠烧笋干的做法图解2

步骤2

泡好的笋干切成段，胡萝卜削皮切成小片。
腊肠烧笋干的做法图解3

步骤3

坐锅烧开水，将腊肠放进去煮几分钟。
腊肠烧笋干的做法图解4

步骤4

煮好的香肠晾凉切薄片。
腊肠烧笋干的做法图解5

步骤5

锅烧热放入适量植物油，油温升起后倒入香肠煸炒。
腊肠烧笋干的做法图解6

步骤6

香肠炒出油后倒入笋干。
腊肠烧笋干的做法图解7

步骤7

大火炒几分钟后，倒入胡萝卜。

步骤8

倒入剁椒。
腊肠烧笋干的做法图解9

步骤9

加入盐酱油胡椒调味。
腊肠烧笋干的做法图解10

步骤10

沿着锅边加少量的开水，让菜充分入味！
腊肠烧笋干的做法图解11

步骤11

撒入香葱段，出锅！
腊肠烧笋干的做法图解12

步骤12

装盘！
腊肠烧笋干的做法图解13

步骤13

再来一张。
腊肠烧笋干的做法图解14

步骤14

自己做的剁椒特写！

腊肠烧笋干的烹饪技巧

这里的剁椒是我自己做的，里面还放了一点姜。炒菜的时候加的水必须是开水，如果是凉的话会影响菜的口感。剁椒和腊肠本身都有盐味，所以调味的时候盐千万别放多了！家里没有葱了，就放了点香菜，不喜欢的可以不加！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-10

©本菜谱的做法由 落花飘飘 编写，未经授权不得转载

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