土豆烧蹄髈

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土豆烧蹄髈的用料

蹄髈 500g 土豆 适量
郫县豆瓣 适量 八角，大料 适量
生姜 适量 花椒 适量
冰糖 适量 酱油 适量
盐 少量（因为豆瓣，酱油都含盐） 鸡精 适量
大葱 忘买大葱了，我用的小葱

土豆烧蹄髈的做法

土豆烧蹄髈的做法图解1

步骤1

土豆削皮洗净，蹄髈洗净备用。
土豆烧蹄髈的做法图解2

步骤2

锅内加水烧开，将洗净的蹄髈放入水中焯水两分钟（水中加两片姜去腥）。捞出根据自己喜好切成大小合适的块。
土豆烧蹄髈的做法图解3

步骤3

土豆切块备用。切好的土豆泡在清水中，以免氧化变色。
土豆烧蹄髈的做法图解4

步骤4

锅内放油加热后，放入豆瓣，花椒，大料，八角，生姜等煸香。
土豆烧蹄髈的做法图解5

步骤5

放入蹄髈煸炒5分钟，加冰糖，酱油继续煸炒。
土豆烧蹄髈的做法图解6

步骤6

上色后加入适量水（以没过蹄髈为准），将
土豆烧蹄髈的做法图解7

步骤7

蹄髈差不多的时候加入土豆块，继续烧至土豆熟透。
土豆烧蹄髈的做法图解8

步骤8

起锅前加入鸡精和大葱，我没有大葱所以用了小葱。
土豆烧蹄髈的做法图解9

步骤9

大功告成，软糯Q弹，爱吃肉的朋友可以试试!
土豆烧蹄髈的做法图解10

步骤10

还配了个西红柿蛋汤
土豆烧蹄髈的做法图解11

步骤11

不错吧

土豆烧蹄髈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-01

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