辣炒钉螺

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aijian
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辣炒钉螺的用料

钉螺 1000g 郫县豆瓣酱 一大勺
辣椒 10只 花椒 5g
麻椒 5g 大蒜 一头
姜片 3片 小荤香 3g
草果 2只 香叶 5片
酱油 少许 耗油 2勺
冰糖 5块

辣炒钉螺的做法

辣炒钉螺的做法图解1

步骤1

干料准备好，放入一个小碗里。
辣炒钉螺的做法图解2

步骤2

炒锅放油，烧热。
辣炒钉螺的做法图解3

步骤3

烧热后加入干料，炒香。
辣炒钉螺的做法图解4

步骤4

放入一大勺豆瓣酱，炒出红油。
辣炒钉螺的做法图解5

步骤5

放入洗好的钉螺，翻炒，可以加一点白酒。炒3分钟左右。
辣炒钉螺的做法图解6

步骤6

耗油，酱油，白糖，盐调成酱汁，加入炒好的钉螺中，再加入一碗水。
辣炒钉螺的做法图解7

步骤7

大火闷烧20分钟左右，把酱汁炒干，就可以出盘了，标准下酒菜。

辣炒钉螺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-02

©本菜谱的做法由 aijian 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 晚餐

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