酸菜钉螺

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酸菜钉螺的用料

酸菜 150克 钉螺 500克
姜 5片 大蒜 5瓣
花椒 适量 酱萝卜 适量
香菜 1根 小辣椒 2根
泡椒 适量 芹菜 1根
料酒 3勺 蒸鱼豉油 2勺
醋 1勺 白糖 3勺
味精 适量

酸菜钉螺的做法

酸菜钉螺的做法图解1

步骤1

备料
酸菜钉螺的做法图解2

步骤2

酱萝卜我自己腌的，菜谱可以参考前期发的
酸菜钉螺的做法图解3

步骤3

酸菜小半个，不要买错了，有些朋友会经常买错咸菜
酸菜钉螺的做法图解4

步骤4

钉螺洗净备用
酸菜钉螺的做法图解5

步骤5

热锅热油爆香姜、花椒，酸菜炒两分钟，加入钉螺继续翻炒
酸菜钉螺的做法图解6

步骤6

沿边淋入料酒，蒸鱼豉油，白糖，醋
酸菜钉螺的做法图解7

步骤7

倒入开水，打几个滚头，放入酱萝卜
酸菜钉螺的做法图解8

步骤8

起锅装盘
酸菜钉螺的做法图解9

步骤9

码上蒜蓉，芹菜，小辣椒。将锅烧热，放油烧至有一点点小烟为止，淋在蒜蓉和配菜上面，油可以多一点
酸菜钉螺的做法图解10

步骤10

最关键的一步，浇完油的锅，岂可浪费。将酸菜汤从新倒入锅中，不用开火，再过一遍汤，加入味精，淋上去，这样的汤汁又浓又香。
酸菜钉螺的做法图解11

步骤11

起锅
酸菜钉螺的做法图解12

步骤12

撒上香菜
酸菜钉螺的做法图解13

步骤13

好了呦！

酸菜钉螺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 小粪青的黑作坊 编写，未经授权不得转载

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