正宗广式腊味煲仔饭-吃货必备宝典

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梦葬师
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老婆喜欢吃，我喜欢吃，这算不算是故事

广式腊味煲仔饭的用料

大米 500g 广式腊肠 3条
腊肉 1条 鸡蛋 2只
红枣 2个 胡萝卜 半根
姜䓤蒜 适量 酱油、糖、鸡粉，花生油 少许

广式腊味煲仔饭的做法

正宗广式腊味煲仔饭-吃货必备宝典的做法图解1

步骤1

先用水泡米，然后，斜刀切腊肉腊肠，越薄越好哦；胡萝卜切丁；红枣泡一下开半取核；姜切丝蒜剁蓉，葱花备用；把蒜蓉和着酱油鸡粉糖加4勺凉开水拌匀。
正宗广式腊味煲仔饭-吃货必备宝典的做法图解2

步骤2

把砂锅放炉上开火烤热，涂上花生油。
正宗广式腊味煲仔饭-吃货必备宝典的做法图解3

步骤3

把泡好的米放砂锅，再加水，全盖过米超过半指头即可。记得盖好锅盖哦！
正宗广式腊味煲仔饭-吃货必备宝典的做法图解4

步骤4

大火将饭煮沸，改中火，2分钟差不多水干，把腊肠腊肉铺在饭面上，姜丝、胡萝卜丁、红枣放在腊肠腊肉上面，锅中央拨开一块，把2鸡蛋打上去。
正宗广式腊味煲仔饭-吃货必备宝典的做法图解5

步骤5

1分钟后，把调好的蒜蓉料淋在上面，盖好2分钟改小火。
正宗广式腊味煲仔饭-吃货必备宝典的做法图解6

步骤6

3分钟左右砂锅小孔开始喷出肉香，熄火。不要揭盖哦。
正宗广式腊味煲仔饭-吃货必备宝典的做法图解7

步骤7

焖上8～10分钟，撒葱花，拌混，美味的广式腊味煲仔饭上桌，味道绝对不输给外面饭店的哦。

广式腊味煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-04

©本菜谱的做法由 梦葬师 编写，未经授权不得转载

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