香炸孜然梅豆

精品 独家
6.3万 浏览 209 收藏
收藏
雁羽美膳
雁羽美膳
＋ 关注


　中毒表现：一般在吃了没有炒熟、煮透的梅豆角半小时至3小时，最长可达十几个小时内发生中毒。表现为上腹部不适或胃部烧灼感，腹胀、恶心呕吐。 　　正确烹调处理方法：豆角中所含的皂素在加热100℃，经30分钟以上加热可破坏毒性，所以烹调加工豆角必须煮熟、炒透。我用油炸方式做的又香而美味

香炸孜然梅豆的用料

梅豆角 300g 面粉 50g
鸡蛋清 一个 盐 3g
清水 适量

香炸孜然梅豆的做法

香炸孜然梅豆的做法图解1

步骤1

梅豆两头尖部撕掉最好是把边上的丝抽掉，不易咀嚼烂的，浸泡在盐水中十分钟左右去除部分残留农药
香炸孜然梅豆的做法图解2

步骤2

捞起沥干水份放盐和面粉打入蛋清
香炸孜然梅豆的做法图解3

步骤3

加清水适量拌均匀豆角
香炸孜然梅豆的做法图解4

步骤4

油烧热加入少许盐可起到预防油温高产生的黄曲霉素
香炸孜然梅豆的做法图解5

步骤5

炸至梅豆角鼓起两面焦黄色
香炸孜然梅豆的做法图解6

步骤6

码入盘中撒上孜然.

香炸孜然梅豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-06

©本菜谱的做法由 雁羽美膳 编写，未经授权不得转载

香炸孜然梅豆的其他做法更多

香炸孜然梅豆的全部作品更多

上传我做的这道菜

香炸孜然梅豆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香炸孜然梅豆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 香炸孜然梅豆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活