腐乳汁排骨

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金陵玫子
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因为家人不吃油腻的肥肉，所以排骨就成了我家餐桌上的常客，今天做排骨把水换成了黑啤酒，酱油换成了红腐乳汁，烧出的排骨色香味俱全，非常好吃的下饭菜。

腐乳汁排骨的用料

猪肋排 600克 黑啤酒 600ml
红腐乳汁 200ml 冰糖 10克
葱 2根 生姜 数片
八角 六粒 玉米油 1勺

腐乳汁排骨的做法

腐乳汁排骨的做法图解1

步骤1

猪肋排洗净后放入锅中氽水，去除血腥味后再用清水冲洗后控干待用。
腐乳汁排骨的做法图解2

步骤2

洗净的葱打成结，生姜切片，红腐乳汁倒入小碗。
腐乳汁排骨的做法图解3

步骤3

锅中放入一勺玉米油，先放入冰糖煸炒，再加入控干的肋腓，最后加入葱、姜、八角及啤酒和红腐乳汁，盖上锅盖中小火焖烧。
腐乳汁排骨的做法图解4

步骤4

待排骨酥烂后开大火收干汤汁，即可装盘食用。

腐乳汁排骨的烹饪技巧

1、用啤酒烧肉会提香，用量可自行调整。 2、腐乳汁咸味重，注意量的使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-07

©本菜谱的做法由 金陵玫子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 香 朋友聚餐 除夕

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