蘑菇杏利蛋「吃它」

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“杏利蛋”满载我大学回忆的味道，在上海同济大学学苑食堂三楼，第一次吃到它的味道，至今不明白为什么食堂给它起名叫做“杏利蛋”呢，只记得黑椒洋葱搭配蘑菇，一起包在可爱的蛋皮里，那时候这是我最喜欢的食堂的菜喔～也许现在这么喜欢黑胡椒口味的食物，就是那时候记忆中美好的味道^_^

蘑菇杏利蛋的用料

鸡蛋 一枚 蘑菇 五个
洋葱 三片 黑椒酱 两勺
番茄酱 少许 干淀粉 一点

蘑菇杏利蛋的做法

蘑菇杏利蛋「吃它」的做法图解1

步骤1

洋葱切碎，蘑菇切片备用
蘑菇杏利蛋「吃它」的做法图解2

步骤2

锅里放少许油，大火烧热后加入洋葱和蘑菇
蘑菇杏利蛋「吃它」的做法图解3

步骤3

用大火翻炒出香味
蘑菇杏利蛋「吃它」的做法图解4

步骤4

加入一到两勺黑椒酱，继续翻炒一下，接着盛出备用
蘑菇杏利蛋「吃它」的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散，加入一点点干淀粉和一小勺水，充分搅拌均匀
蘑菇杏利蛋「吃它」的做法图解6

步骤6

锅里再次放一点点油，开小火，慢慢倒入打散的鸡蛋液
蘑菇杏利蛋「吃它」的做法图解7

步骤7

然后顺时针摇晃平底锅，让蛋液变成薄薄的蛋饼
蘑菇杏利蛋「吃它」的做法图解8

步骤8

最后将炒好的黑椒蘑菇包进鸡蛋皮，对折即可出锅^ _ ^

蘑菇杏利蛋的烹饪技巧

黑椒酱本身和洋葱是绝配，所以不需要其他调味料就可以很好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-08

©本菜谱的做法由 吃它 编写，未经授权不得转载

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