香辣蟹

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香辣蟹的用料

小梭子蟹 2000g 麻辣香锅调料，洋葱，香芹，葱，姜，蒜

香辣蟹的做法

步骤1

刷螃蟹，将螃蟹脏的部分去掉

步骤2

腌制，将梭子蟹切半，稍微撒些白酒腌制10分钟
香辣蟹的做法图解3

步骤3

过油，用平底锅煎螃蟹，变红即可，下锅前螃蟹露肉部分沾些面粉，这样防止蟹黄外露

步骤4

爆炒螃蟹，放少许油炸花椒，大料，辣椒，大蒜爆香，放香芹及洋葱炒香，倒入一整袋麻辣香锅调料，中火翻炒，然后倒入炸好的螃蟹，翻炒至每只螃蟹都裹上酱汁，再入从葱姜爆炒1分钟，因为螃蟹已被煎过，不要炒太久，致使蟹肉变老
香辣蟹的做法图解5

步骤5

最后放入香菜，盖锅盖焖一分钟在一次入味！

香辣蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-09

©本菜谱的做法由 啊哈哈mfoy 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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