凉拌腐皮金针菇

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我们爱吃金针菇，也爱吃豆腐皮，今年夏天做过不少凉菜，刚好有次家里有这两样，就放在一起伴了个凉菜，结果很快就消灭光，后来就经常做这道菜。

凉拌腐皮金针菇的用料

干豆腐皮 5大片 金针菇 一包约150克
青葱 一根 大蒜 3粒
剁椒 适量 香醋 一勺
蚝油 两勺 麻油 两勺

凉拌腐皮金针菇的做法

凉拌腐皮金针菇的做法图解1

步骤1

准备好材料：豆腐皮，金针菇，大蒜和葱
凉拌腐皮金针菇的做法图解2

步骤2

金针菇洗净放入滚水烫熟，可加少许盐
凉拌腐皮金针菇的做法图解3

步骤3

捞出沥干水分
凉拌腐皮金针菇的做法图解4

步骤4

同样放入豆腐皮煮熟沥干水分
凉拌腐皮金针菇的做法图解5

步骤5

葱和大蒜切碎
凉拌腐皮金针菇的做法图解6

步骤6

葱蒜放一个碗里，加一勺醋，两勺蚝油，两勺香油和适量剁椒（能吃辣的话多加一些）
凉拌腐皮金针菇的做法图解7

步骤7

沥干水分的豆腐皮和金针菇放入搅拌碗，把酱料碗放入微波炉加热30秒，倒入腐皮金针菇上，拌匀即可
凉拌腐皮金针菇的做法图解8

步骤8

装盘

凉拌腐皮金针菇的烹饪技巧

1.我买的这种豆腐皮比较薄，很容易煮口感也很好。厚的话要煮久一点煮熟。2.我用的微波炉是700瓦的，功率大的话要适当减少酱料的加热时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-10

©本菜谱的做法由 笨熊爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 晚餐

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