新疆炒面片

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瑜82
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家附近的兰州拉面店有卖炒面片的，但感觉没有以前学校附近清真饭店做的正宗，所以凭记忆做了一顿，非常好吃啊

新疆炒面片的用料

面粉 水、盐、油
洋葱 鸡精
姜、蒜 青椒
香肠 番茄
大头菜 糖
番茄酱 花椒水

新疆炒面片的做法

新疆炒面片的做法图解1

步骤1

面粉里加少许盐，用水和成面团，醒20分钟，然后揉成长条切三段，每段表面抹一层油，放盆里用湿布盖着醒20分钟
新疆炒面片的做法图解2

步骤2

把每段面团擀成长条，然后一分为二
新疆炒面片的做法图解3

步骤3

准备炒面片的配菜，那个罐装的是花椒水，其实是做泡菜多余的水，里面花椒和大料味十足，扔了浪费就做菜用了
新疆炒面片的做法图解4

步骤4

水开了，用手揪面片下锅煮，煮到八分熟出锅放冷水中备用
新疆炒面片的做法图解5

步骤5

锅里放油，下入洋葱、蒜、姜、香肠和酱油一起爆锅
新疆炒面片的做法图解6

步骤6

再下大头菜和西红柿一起炒，待大头菜炒软再进行下一步
新疆炒面片的做法图解7

步骤7

下面片
新疆炒面片的做法图解8

步骤8

加调味料炒匀
新疆炒面片的做法图解9

步骤9

用勺子吃是标配哦

新疆炒面片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-11

©本菜谱的做法由 瑜82 编写，未经授权不得转载

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