香菇青菜包

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香菇青菜包的用料

高筋面粉 250g 温水 110g
鸡蛋 1个 酵母 2g
青菜 400g 香菇 2只
原味白豆干 2块 盐 适量
糖 适量 橄榄油 适量
麻油 适量

香菇青菜包的做法

香菇青菜包的做法图解1

步骤1

将酵母用温水化开，面粉称重，加入一小勺糖和盐，将鸡蛋液，温水酵母倒入揉面。同时泡发香菇待用。
香菇青菜包的做法图解2

步骤2

面团在温暖处密封发酵一倍大，26度下约2小时
香菇青菜包的做法图解3

步骤3

青菜洗净悼水然后和豆干，香菇一起切碎，加适量橄榄油，麻油，糖和盐拌匀，口味轻重根据个人，可浅尝调整。
香菇青菜包的做法图解4

步骤4

发酵的面粉简单揉几下后切成八段。擀皮，中间后，边缘薄，由于我喜欢陷多皮薄，可以包的紧点，皮薄点。否则擀的厚一点，蓬松感强
香菇青菜包的做法图解5

步骤5

包好的菜包盖上保鲜膜进行二次发酵，一般一个小时左右
香菇青菜包的做法图解6

步骤6

如果隔夜，就放冰箱。否则就冷水上锅蒸20分钟。
香菇青菜包的做法图解7

步骤7

皮薄的菜包就是缺点蓬松感，但是馅料多。

香菇青菜包的烹饪技巧

馅料根据自己调整，有爱咸有的爱甜点。喜欢菜包，但是又放心外面的包子的可以尝试一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-11

©本菜谱的做法由 DADAwith钉铛宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 包子 蒸 香 朋友聚餐 素食者

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