排骨土豆烩酸菜

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排骨土豆烩酸菜的用料

排骨 500g 五花肉 250
酸菜 半个 鲜姜 5-6片
葱段 5节 红辣椒 1～2只
蒜 5瓣 酱油 平时炒菜多1.5～2倍
生抽 适量 醋 半勺
盐 适量 料酒
开水 适量

排骨土豆烩酸菜的做法

排骨土豆烩酸菜的做法图解1

步骤1

首先把排骨和五花肉通通跟随凉水一起下锅煮沸，然后先炼五花肉的油，炼制适当，取出五花肉，放入排骨，用五花肉的油炼排骨（炼五花肉的油时，可放一点点油）
排骨土豆烩酸菜的做法图解2

步骤2

炼油的空档，淘洗好酸菜，切条，备好葱姜蒜备用。
排骨土豆烩酸菜的做法图解3

步骤3

土豆也被得当啦。
排骨土豆烩酸菜的做法图解4

步骤4

五花肉捞出图。
排骨土豆烩酸菜的做法图解5

步骤5

将排骨炒至变色，放入五花肉翻炒，喜欢土豆的加入土豆翻炒起来，接着葱姜蒜也下锅翻炒了，加入少许料酒翻炒一会，倒入酱油生抽炒炒，再沿锅边倒一些醋，不要直接倒肉上。
排骨土豆烩酸菜的做法图解6

步骤6

接下来可以加入酸菜啦。并加入开水，开水没过酸菜即可。喜欢辣味的亲们可以加红辣椒啦～^ _ ^
排骨土豆烩酸菜的做法图解7

步骤7

炖一个小时，可以放盐了，少许哦～翻一下。完成。

排骨土豆烩酸菜的烹饪技巧

喜欢辣的可以多加几只辣椒，因为酸菜里有盐，所以注意咸度把握好。可以加土豆之类的，根据自己的口味，随意加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-12

©本菜谱的做法由 豆的天空 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 午餐 晚餐 中国菜

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