双色玛德琳

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玛德琳，又名：贝壳蛋糕，是一款法式甜点重油但好吃，制作也非常简单。本来想做成三种颜色的抹茶粉找不到了变成双色玛德琳了，原味+巧克力味

双色玛德琳的用料

黄油 100g 低筋面粉 100g
鸡蛋 2个 细砂糖 80g
可可粉 5g 泡打粉 2g
糖粉 适量

双色玛德琳的做法

双色玛德琳的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入干净的盆子和细砂糖混合搅拌融化
双色玛德琳的做法图解2

步骤2

低筋面粉和泡打粉混合筛入蛋糊用刮刀搅拌均匀
双色玛德琳的做法图解3

步骤3

黄油融化放置温热倒入面糊用刮刀切拌均匀
双色玛德琳的做法图解4

步骤4

取出一半面糊加入可可粉翻拌均匀至无颗粒
双色玛德琳的做法图解5

步骤5

搅拌好的面糊装入两个干净的裱花袋中封口放入冰箱冷藏1个小时左右
双色玛德琳的做法图解6

步骤6

取出蛋糕糊挤入模具8分满，怎么挤可按自己喜欢,也可以两头挤原味中间巧克力味
双色玛德琳的做法图解7

步骤7

全部挤好后提起模具轻轻震几下放入烤箱中层180度15分钟左右稍微上色即可出炉
双色玛德琳的做法图解8

步骤8

烤好取出倒扣在烤网上脱模晾凉，装盘撒上少许糖粉装饰即可

双色玛德琳的烹饪技巧

1，黄油可提前融化放凉备用 2，搅拌面粉的时候一定要轻柔的翻拌以免面糊起筋导致蛋糕失败 3，模具要选用不沾模，也可提前模具抹黄油以至于容易脱模 4，烤箱温度各有不同时间温度仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-14

©本菜谱的做法由 小安爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 蛋糕 电器 烤箱 西点

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