懒人煮茄子法

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茄子控最爱的红烧茄子，鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众最爱/饥饿 。我们在饭馆里吃的红烧茄子油多腻口，而且炸茄子的油也不一定是好油。其实掌握了烧茄子的几个重要步骤你也可以做出超好吃的红烧茄子，想要做出好吃的烧茄子最关键的就两个步骤，一个是炸茄子，一个是调料汁，下面我们一起来学学

煮茄子的用料

茄子 2个 青椒 3个
蒜头 半个 老抽 2勺
醋 2小勺 白糖 2小勺
生粉 3小勺 盐 1勺半
盐 两根

煮茄子的做法

懒人煮茄子法的做法图解1

步骤1

1、茄子洗净切小块，放进盆里撒上一小勺盐，腌20分钟，侵出一部分水分（炸茄子的时候可以省油）。
懒人煮茄子法的做法图解2

步骤2

2、控出茄子的水分，放入油锅里炸（油不用太多，倒入比平时炒菜多一倍的油就可以了）。
懒人煮茄子法的做法图解3

步骤3

3、炸至茄子表皮金黄，盛出，沥干油备用。
懒人煮茄子法的做法图解4

步骤4

4、青椒切块，葱、蒜切碎。同时用一个碗调好料汁，老抽2小勺，醋2小勺，白糖2小勺，淀粉3小勺，盐一勺半，最后倒入半碗清水搅拌均匀。
懒人煮茄子法的做法图解5

步骤5

5、热锅倒入少量油，放入葱、蒜炒香，再放入青椒翻炒。
懒人煮茄子法的做法图解6

步骤6

6、倒入调好的料汁，开小火，用勺子不停的搅拌。
懒人煮茄子法的做法图解7

步骤7

7、汤汁粘稠时倒入炸好的茄子，大火收汁，待汤汁开始粘锅时盛出即可。
懒人煮茄子法的做法图解8

步骤8

真的很好下饭，每次煮这个都要多煮点饭？

煮茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-14

©本菜谱的做法由 じ点点vの 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 咸鲜 晚餐

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