红烧黄蜂鱼

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我买的是薄片豆腐。如果没有用水豆腐也可以，就是煎的时候要注意，不要翻坏了。做这道菜在煎的部分一定要有耐心，最好有不粘锅

红烧黄蜂鱼的用料

黄蜂鱼 4条 姜末 适量
薄豆腐块 8块 酱油 适量
盐 适量 葱 7棵
白糖 适量

红烧黄蜂鱼的做法

红烧黄蜂鱼的做法图解1

步骤1

锅里热油，放入豆腐块，两面煎黄，撒少许食盐。煎焦黄后盛出备用。

步骤2

锅里剩下的油，放入姜末，葱白煸香。（葱洗净后就把葱白按3厘米的长段切出来，绿色部分也按这个长度切好，备用）

步骤3

煸香后的姜葱盛出备用，用煎过姜葱的油煎黄蜂鱼。鱼不用煎全熟，撒些盐，七成熟的时候把煎好的豆腐块一起倒入锅中。

步骤4

加入酱油，白糖，调味。加入适量清水，盖起锅盖焖一下豆腐和鱼。最好尝一下味道，看咸味够不够，不够再加些酱油
红烧黄蜂鱼的做法图解5

步骤5

等水快干的时候，再加入少许水淀粉，绿葱段。翻炒均匀，等葱叶变软即可起锅。

红烧黄蜂鱼的烹饪技巧

我加有干香菇，这样会增加香味。现在是板栗的季节，加些板栗也是很美味的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-14

©本菜谱的做法由 新新手手 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 晚餐 中国菜

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