煮大闸蟹

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螃蟹洗刷干净放入锅里，一定要加冷水开小火煮5分钟。等螃蟹都死掉了不动了在开大火10分钟。关火闷5分钟。一共煮15分钟。如果一开始就大火，螃蟹的会挣扎，爪子都会掉光的。

煮大闸蟹的用料

新鲜的大闸蟹6只 把螃蟹用牙刷，刷刷干净放在锅里，加入冷水里面放入生姜5～6片．葱段．黄酒．盐2大勺，花椒5粒，油2滳。开小火煮5分钟，等螃蟹死透不动了，开大火煮10分钟，关火闷5分钟搞定。
调料汁～准备个干净小碗，里面放入切碎的姜末，盐少许，白醋2勺，白糖2勺，一品鲜酱油1勺，加入2勺开水搅一下。放入锅里蒸5分钟，料汁味道更好。

煮大闸蟹的做法

煮大闸蟹的做法图解1

步骤1

买来的螃蟹洗刷干净，放锅里加入冷水盖住螃蟹。
煮大闸蟹的做法图解2

步骤2

放入姜片5片，葱段，盐2勺，黄酒，油2滴。开小火煮5分钟，死掉不动了开大火煮10分钟。关火闷5分钟。
煮大闸蟹的做法图解3

步骤3

就是这样的小火煮5分钟，螃蟹不动了在开大火10分钟。
煮大闸蟹的做法图解4

步骤4

这是煮了5分钟，螃蟹不动了全部死透了。开大火10分，关火闷5分钟。0K
煮大闸蟹的做法图解5

步骤5

这是煮好的螃蟹装盘。
煮大闸蟹的做法图解6

步骤6

调料汁～生姜末，白醋2勺，白糖2勺，盐少许，一品鲜酱油1勺，开水2勺。搅拌一下就好了。也可以上锅蒸五分钟味道更好。
煮大闸蟹的做法图解7

步骤7

搞定了，可以开吃了。^_^大闸蟹比较寒凉搭配点黄酒比较好。

煮大闸蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-15

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