姜汁冬瓜虾仁

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姜汁冬瓜虾仁的用料

冬瓜 1斤 虾仁 150g
熟毛豆粒 数粒 姜汁 1小勺
浓缩面露 100ml 水 400ml
味淋 2大勺 盐（洗虾用） 1小勺
盐（煮冬瓜用） 1小勺 盐（腌虾用） 1/3小勺
清酒 1大勺 淀粉（洗虾用） 1大勺
淀粉 1大勺

姜汁冬瓜虾仁的做法

姜汁冬瓜虾仁的做法图解1

步骤1

虾仁去虾线，加盐和淀粉揉搓几下。用水冲洗干净。
姜汁冬瓜虾仁的做法图解2

步骤2

虾仁用厨房纸擦掉水份，加盐、清酒和姜汁腌制几分钟。
姜汁冬瓜虾仁的做法图解3

步骤3

冬瓜去除皮、瓤，切块。
姜汁冬瓜虾仁的做法图解4

步骤4

锅里倒入面露、水、味淋和盐，将其煮沸。
姜汁冬瓜虾仁的做法图解5

步骤5

冬瓜带皮的一面朝下，摆放入锅中。煮沸后改小火将冬瓜煮熟。
姜汁冬瓜虾仁的做法图解6

步骤6

将腌制虾仁的汁液去掉，加入淀粉拌匀。
姜汁冬瓜虾仁的做法图解7

步骤7

待冬瓜煮熟后加入虾仁，用筷子将虾仁滑散，虾仁全都变红后即可出锅。
姜汁冬瓜虾仁的做法图解8

步骤8

装盘，撒上毛豆粒，完成

姜汁冬瓜虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-17

©本菜谱的做法由 姗姗爱吃 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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