润喉的小吊梨汤

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小吊梨汤是北京的秋季传统特色热饮,雪花梨清肺,银耳滋润,粘稠滑腻,清嗓润肺。 参与活动: #东菱面包机食谱征集大赛#

食材清单

雪花梨 1个 银耳 20克
枸杞 5克 冰糖 20克
2克 清水 800ML

烹饪步骤

润喉的小吊梨汤的做法图解1

步骤1

把20克银耳,在凉水中泡发;
润喉的小吊梨汤的做法图解2

步骤2

摘去银耳根部发黄的部分;
润喉的小吊梨汤的做法图解3

步骤3

把梨削去皮,留下梨皮,这是做小吊梨汤的关键食材;
润喉的小吊梨汤的做法图解4

步骤4

把用1小勺盐抹一下梨,炖出的梨汤会更清甜好喝;
润喉的小吊梨汤的做法图解5

步骤5

盐均匀地抹在梨身上,然后洗干净盐分;
润喉的小吊梨汤的做法图解6

步骤6

小锅中加入切好和梨块,泡发的银耳,以及梨皮,倒入水没过食材;
润喉的小吊梨汤的做法图解7

步骤7

加入调味的冰糖,甜度随意;
润喉的小吊梨汤的做法图解8

步骤8

把梨汤用小火熬煮半小时左右;
润喉的小吊梨汤的做法图解9

步骤9

梨汤下去三分之一的时候,再加入枸杞,煮5分钟左右即可。

小贴士

1、雪花梨是秋天的应季水果,甜度高、汁水多、价格适中,非常适合做梨汤; 2、梨皮一定要加入一起熬制,能够使得汤汁浓稠清润,银耳是会增加汤汁的粘稠度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-18 23:31:34

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