番茄肉酱意面

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豆果上第一次发菜谱 希望大家喜欢 本人闲来无事,开始学做菜 做菜全凭感觉~ 多少量自己把握,没有秤过~~ 第一次可以少做点,下次就知道自己能吃多少了~ 喜欢做菜的朋友可线下交流~ 新浪微博:@宅BB

肉酱意面的用料

意面 适量 五花肉(三肥七瘦) 适量
洋葱 少量 西红柿 1枚
番茄酱 适量 黑胡椒 少许
黄油 少许 少许
橄榄油 少许

肉酱意面的做法

番茄肉酱意面的做法图解1

步骤1

意面比较难煮,50~60℃下水。水开后,煮8~10分钟,软硬度可以根据自己的喜好多煮一会,无需放盐,怕粘连放一点油。出锅后淋适当的橄榄油备用,防止粘连,味道也会好些。
番茄肉酱意面的做法图解2

步骤2

西红柿表面划十字刀,开水烫番茄,容易剥皮。煮熟也无所谓。 去皮后切丁备用
番茄肉酱意面的做法图解3

步骤3

五花肉切粒备用,建议三肥七瘦,口感会好些(也可以用瘦的牛肉粒)
番茄肉酱意面的做法图解4

步骤4

适量的 洋葱切沫备用
番茄肉酱意面的做法图解5

步骤5

热锅(中火)下黄油 → 黑椒粒炒香 → 五花肉粒 焦边 → 洋葱碎 → 鲜酱油 → 番茄酱 → 番茄小火煸炒,炒制出红油 水份炒出,略微有沙沙的感觉 → 适当的开水 → 盐、糖 中和味道 翻炒出锅
番茄肉酱意面的做法图解6

步骤6

肉酱出锅~~~~~
番茄肉酱意面的做法图解7

步骤7

建议煮面的同时炒肉酱~肉酱炒好,面也煮的差不多了。 意面装盘淋橄榄油搅拌,淋上肉酱开吃!!!!

肉酱意面的烹饪技巧

意面温水下锅、黄油多点更香、番茄选沙沙的番茄,肉酱颜色会更漂亮,更有口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-19

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