老北京炸酱面

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怎么吃都不会腻的老北京炸酱面，真是我的最爱呀
参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

老北京炸酱面的用料

猪肉 400克 黄豆酱 3勺
甜面酱 2勺 生抽 2勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
冰糖 2颗 黄瓜 半根
胡萝卜 半根 面条 一小把

老北京炸酱面的做法

#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面的做法图解1

步骤1

碗内加入三勺黄豆酱
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面的做法图解2

步骤2

两勺甜面酱
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面的做法图解3

步骤3

两勺生抽
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面的做法图解4

步骤4

一勺老抽
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面的做法图解5

步骤5

一勺蚝油，搅拌均匀备用
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面的做法图解6

步骤6

猪肉切丁
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面的做法图解7

步骤7

锅内倒入比炒菜多一点的油
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面的做法图解8

步骤8

炒至肉末变色放入葱花蒜末翻炒均匀
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面的做法图解9

步骤9

倒入调好的酱汁
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面的做法图解10

步骤10

加入半碗清水
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面的做法图解11

步骤11

煮至浓稠放入冰糖
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面的做法图解12

步骤12

熬制冰糖融化即可关火
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面的做法图解13

步骤13

水开煮面
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面的做法图解14

步骤14

捞出过一下凉水
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面的做法图解15

步骤15

放上黄瓜丝胡萝卜丝，浇上肉酱
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面的做法图解16

步骤16

调匀即可食用

老北京炸酱面的烹饪技巧

配方的肉酱用量四人食正好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-23

©本菜谱的做法由 静静de小食界 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 煮 咸 主食

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