鲜奶雪露面包

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温詩媃晴
温詩媃晴
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这款面包不仅好吃，名字也很好听，夹上奶油馅，冰冰凉凉的，吃到嘴里真是入口即化，虽然制作过程很麻烦，但做好后吃到嘴里的那一刻，一切都是值得的

鲜奶雪露面包的用料

面包体材料A 高筋面粉 135g
酵母粉 3g 奶粉 10g
细砂糖 28g 盐 2g
水 124g 鸡蛋 35g
黄油 25g 泡芙材料B
黄油 20g 水 57g
盐 2g 高筋面粉 30g
鸡蛋 45g 奶油夹心C
动物鲜奶油 60g 黄油 60g
糖粉 20g 蜂蜜 25g
奶粉 30g

鲜奶雪露面包的做法

鲜奶雪露面包#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

面包材料除黄油外全部放入面包机，和至面团光滑
鲜奶雪露面包#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

加入黄油继续和面
鲜奶雪露面包#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

和至面团拉出薄薄的筋膜
鲜奶雪露面包#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

揉圆盖湿布进行基础发酵
鲜奶雪露面包#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

面团发酵的时间做泡芙皮，黄油加水，盐加热至沸腾
鲜奶雪露面包#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

加入面粉拌均匀关火
鲜奶雪露面包#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

放至温热
鲜奶雪露面包#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

分次加入鸡蛋液，搅拌均匀
鲜奶雪露面包#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

做好的泡芙装入裱花袋备用
鲜奶雪露面包#东菱魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

面团发酵至两倍大
鲜奶雪露面包#东菱魔法云面包机#的做法图解11

步骤11

排气后分成相等的6份
鲜奶雪露面包#东菱魔法云面包机#的做法图解12

步骤12

揉圆盖湿布松弛10分钟
鲜奶雪露面包#东菱魔法云面包机#的做法图解13

步骤13

松弛好的面团擀开
鲜奶雪露面包#东菱魔法云面包机#的做法图解14

步骤14

两边对折
鲜奶雪露面包#东菱魔法云面包机#的做法图解15

步骤15

捏紧口
鲜奶雪露面包#东菱魔法云面包机#的做法图解16

步骤16

捏口朝下，以此全部做好
鲜奶雪露面包#东菱魔法云面包机#的做法图解17

步骤17

放入烤盘进行第二次发酵
鲜奶雪露面包#东菱魔法云面包机#的做法图解18

步骤18

二发的时间做奶油馅，黄油软化后加糖粉
鲜奶雪露面包#东菱魔法云面包机#的做法图解19

步骤19

用打蛋器打至蓬松发白呈羽毛状
鲜奶雪露面包#东菱魔法云面包机#的做法图解20

步骤20

加蜂蜜，用刮刀拌均匀
鲜奶雪露面包#东菱魔法云面包机#的做法图解21

步骤21

加入奶粉，拌均匀
鲜奶雪露面包#东菱魔法云面包机#的做法图解22

步骤22

分次加入奶油，拌均匀即可装入裱花袋，放入冰箱冷藏30分钟
鲜奶雪露面包#东菱魔法云面包机#的做法图解23

步骤23

二次发酵好，比原来大了一倍，烤箱预热180度
鲜奶雪露面包#东菱魔法云面包机#的做法图解24

步骤24

刷蛋液
鲜奶雪露面包#东菱魔法云面包机#的做法图解25

步骤25

把泡芙挤在面包胚表面，放入预热好的烤箱，中层上下火180度烤20分钟
鲜奶雪露面包#东菱魔法云面包机#的做法图解26

步骤26

烤好放凉后，在面包表面横切一刀，不要切断
鲜奶雪露面包#东菱魔法云面包机#的做法图解27

步骤27

挤上奶油馅
鲜奶雪露面包#东菱魔法云面包机#的做法图解28

步骤28

筛上糖粉即可食用，冷藏过的馅真好吃，冰冰凉凉的

鲜奶雪露面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-28

©本菜谱的做法由 温詩媃晴 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 甜 一人食 奶香味

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