冰糖炒核桃仁

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熬制冰糖浆是关键，给喜欢的男孩儿买的邯郸特产纸皮核桃，但是天气干燥就没给他，后来发现和焦糖一起吃很好吃，可以盖住核桃的苦味，想起小时候吃的核桃罐头，就试着自己做一下。

冰糖炒核桃仁的用料

核桃仁 200g 冰糖 150g
水

冰糖炒核桃仁的做法

冰糖炒核桃仁的做法图解1

步骤1

冰糖和剥好的核桃仁备用
冰糖炒核桃仁的做法图解2

步骤2

锅子里加水加冰糖，一边煮一边搅拌，防止粘锅。并糖未完全化开时，当糖浆变成淡淡的金黄色就稍加些水，继续熬制
冰糖炒核桃仁的做法图解3

步骤3

当冰糖完全化开后，放入核桃仁搅拌翻炒
冰糖炒核桃仁的做法图解4

步骤4

盛入盘子里待糖浆凝固在核桃仁表面

冰糖炒核桃仁的烹饪技巧

熬制冰糖浆时一边加水一边熬，在冰糖还未完全化开前，糖浆变成金色就稍加热水，因为变成金色后，很快容易糊掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-28

©本菜谱的做法由 1895FIRE 编写，未经授权不得转载

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