黄豆闷猪蹄

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猪蹄既不肥腻又含有丰富的胶原蛋白，常见与黄豆炖食，我加了点花生米，更有养胃之功效。(废话不多说，这次我要认认真真的写菜谱(>_<))

黄豆焖猪蹄的用料

猪蹄 一只 黄豆 若干
花生 若干 葱姜蒜 若干
八角 两三头

黄豆焖猪蹄的做法

黄豆闷猪蹄的做法图解1

步骤1

所有食材，猪蹄是焯过水的，黄豆，花生米，葱切段，姜切片，蒜瓣，花椒
黄豆闷猪蹄的做法图解2

步骤2

将准备好的食材放入锅中，加水没过食材，加少许盐
黄豆闷猪蹄的做法图解3

步骤3

电饭煲选汤两小时，开始煮。如用高压锅可缩短时间，但我没有~
黄豆闷猪蹄的做法图解4

步骤4

时间到，可根据个人口味加入调料，不咸可以再放点盐，盛出，加点香菜小葱即可食用。
黄豆闷猪蹄的做法图解5

步骤5

清淡的吃不完还可红烧，将煮烂的猪蹄捞出控干，炒锅入油，下葱姜蒜爆炒出香，倒入猪蹄，加老抽盐糖翻炒，加入刚才煮的高汤大火烧开小煮一下收汁即可出锅(因为本来就是熟的而且很烂了不要煮太久)
黄豆闷猪蹄的做法图解6

步骤6

成品

黄豆焖猪蹄的烹饪技巧

猪蹄焯水时水里放点料酒姜片，水烧开放入猪蹄再开锅即可捞出，不要煮太久 黄豆有时间准备的话泡上一夜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-01

©本菜谱的做法由 粗茶淡饭香 编写，未经授权不得转载

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