鲜肉月饼

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鲜肉月饼的用料

面粉（水油皮） 500g 水（水油皮） 230g
玉米油（水油皮） 100g 糖（水油皮） 70g
低筋面粉（酥油皮） 300g 猪油（酥油皮） 150g
猪肉馅 500g 料酒 2勺
葱 1颗 姜 1块
蒜 5瓣 生抽 5勺
糖（肉馅） 20g 盐 适量
鸡蛋 1个 黑芝麻 适量
香油 适量

鲜肉月饼的做法

鲜肉月饼的做法图解1

步骤1

水皮的原料放在一起，揉成面团，盖上保鲜膜，备用。
鲜肉月饼的做法图解2

步骤2

将低筋面粉和猪油放在一起，揉成面团，包上保鲜膜备用。
鲜肉月饼的做法图解3

步骤3

猪肉馅加入料酒、葱姜蒜、糖、生抽、盐、香油，搅拌均匀，备用。
鲜肉月饼的做法图解4

步骤4

将水油皮和酥油皮面团分别分成40个小面团
鲜肉月饼的做法图解5

步骤5

将水油皮面团擀平，然后将酥油皮面团包起来
鲜肉月饼的做法图解6

步骤6

取一个包好的小面团擀长，然后卷起来，转个方向，再擀长，卷起来备用。
鲜肉月饼的做法图解7

步骤7

分别将40个小面团卷好。
鲜肉月饼的做法图解8

步骤8

将卷好的面团擀平，放上肉馅，象包元宵似的包起来，按扁。
鲜肉月饼的做法图解9

步骤9

刷上蛋黄液，撒上芝麻。
鲜肉月饼的做法图解10

步骤10

入烤箱，200度，烤20分钟。

鲜肉月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-01

©本菜谱的做法由 顿悟_淡然 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 咸 下午茶 中秋节 传统节日

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