之牛肉炒莜面猫耳朵

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猫是第一次吃莜面，以往也只是在美食节目中看到过，这次有幸获得莜面的试用机会，为了更进一步了解莜面的具体作用，特意找度娘科普了一下。原来莜面是由莜麦加工而成的面粉。其营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有多种人体需要的营养元素，如钙、磷、铁等，对于治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病有帮助。同时还是种非常好的保健食品，有助于减肥和美容。

牛肉炒莜面猫耳朵的用料

西贝莜面 300克 牛肉 150克
青椒 30克 红椒 30克
洋葱 50克 姜 10克
大蒜 15克 油 适量
盐 1勺 糖 0.5勺
生抽 1勺 蚝油 1勺

牛肉炒莜面猫耳朵的做法

之牛肉炒莜面猫耳朵#西贝莜面争霸赛#的做法图解1

步骤1

准备莜面。
之牛肉炒莜面猫耳朵#西贝莜面争霸赛#的做法图解2

步骤2

烧一壶开水，慢慢地倒入面粉中，边倒边搅成棉絮状。
之牛肉炒莜面猫耳朵#西贝莜面争霸赛#的做法图解3

步骤3

和成光滑的面团。
之牛肉炒莜面猫耳朵#西贝莜面争霸赛#的做法图解4

步骤4

取一块面团搓成长条，切成小剂子。
之牛肉炒莜面猫耳朵#西贝莜面争霸赛#的做法图解5

步骤5

置于寿司帘上，用大拇指轻轻按下去，往前轻搓，压成小耳朵形状。
之牛肉炒莜面猫耳朵#西贝莜面争霸赛#的做法图解6

步骤6

全部制成后备用。
之牛肉炒莜面猫耳朵#西贝莜面争霸赛#的做法图解7

步骤7

汤锅水开，入锅中煮至漂浮起来，捞出，过凉，沥水，备用。
之牛肉炒莜面猫耳朵#西贝莜面争霸赛#的做法图解8

步骤8

牛肉入锅炒至微变色。
之牛肉炒莜面猫耳朵#西贝莜面争霸赛#的做法图解9

步骤9

下姜蒜粒，青红椒，洋葱粒炒香。
之牛肉炒莜面猫耳朵#西贝莜面争霸赛#的做法图解10

步骤10

把煮好的耳朵倒入锅中。
之牛肉炒莜面猫耳朵#西贝莜面争霸赛#的做法图解11

步骤11

调味。
之牛肉炒莜面猫耳朵#西贝莜面争霸赛#的做法图解12

步骤12

炒匀，出锅，盛盘。
之牛肉炒莜面猫耳朵#西贝莜面争霸赛#的做法图解13

步骤13

成品图
之牛肉炒莜面猫耳朵#西贝莜面争霸赛#的做法图解14

步骤14

成品图
之牛肉炒莜面猫耳朵#西贝莜面争霸赛#的做法图解15

步骤15

成品图

牛肉炒莜面猫耳朵的烹饪技巧

和莜面时要用热水，和出来的面劲道好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-03

©本菜谱的做法由 Jackey猫 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 二人世界 晚餐 煎锅 锅具

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